poniedziałek, 31 grudnia 2012

ostatni wpis w tym roku...

...będzie o:

- świętach z pierniczkami i szarlotką...

- ...i z grzanym winem w fińskim stylu

Glögi
(wypadkowa z przepisu z FINFO oraz wielu wskazówek z Internetu)
butelka czerwonego wina
szklanka wody
1/2 szklanki - szklanka soku z czarnej porzeczki
1/2 (lub mniej) szklanki cukru (najlepiej trzcinowego ale niekoniecznie)
1/3 szklanki rodzynek
1-2 laski cynamonu
5-6 goździków
skórka z całej pomarańczy
1/4 szklanki migdałów (ja chwilę prażyłam je na suchej patelni)

Podgrzewamy, nie dopuszczamy do wrzenia. Uwaga! Na drugi dzień (o ile zostanie) robi się 2 razy bardziej słodkie :)





- o prezentach



















Ja byłam grzeczna i dostałam dużo ;)
a Wy?



- o tostach z najlepszym wegańskim serem jaki istnieje na świecie!
















- o sylwestrze, którego, kolejny już raz, jakoś szczególnie nie obchodzę (Party Pop w domowym zaciszu wystarczy :D) i całkiem mi z tym dobrze


a w nadchodzącym roku zamierzam zostać artystką.


 życzę Wam spełnienia marzeń = szczęśliwego nowego roku


i całorocznego ataku ciasta!
(słodycze to podstawa egzystencji, zdecydowanie.)

poniedziałek, 17 grudnia 2012

Ciasto w miasto - zdjęcia i przepisy


ciasto czekoladowe
muffiny kakaowe z masłem orzechowym i płatkami czekolady
golden vanilla cupcakes

donaty

już kiedyś podawałam przepis (http://atakciasta.blogspot.com/2012/02/mmm-donuts.html), ale w międzyczasie robiłam różne wersje i najlepsze wychodzą z:

500g mąki (250g mąki "białej"+ 250g mąki pszennej pełnoziarnistej)
100g cuku
125ml ciepłej wody
125ml mleka roślinnego
1 łyżeczka soli
50g drożdży
7-8 łyżek oleju

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie. Dodajemy mleko, olej, cukier i sól i mieszamy. Powoli dodajemy mąkę cały czas mieszając. Zagniatamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut w ciepłym miejscu. Formujemy donaty, pozostawiamy jeszcze na chwilę do wyrośnięcia a następnie smażymy z obu stron w głębokim oleju.

golden vanilla cupcakes


babeczki czekoladowe z bitą śmietaną kokosową

źródła przepisu niestety nie posiadam, bo nie ja je robiłam ;)

1 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru pudru
tabliczka gorzkiej czekolady
1/3 szklanki + 2 łyżeczki oleju
szklanka mleka roślinnego
łyżeczka aromatu waniliowego

bita śmietana zapewne ta: http://matkaweganka.blogspot.com/2012/01/weganski-tort-z-owocami-i-bita-smietana.html


jabłecznik, w tle tort czekoladowy

przepis na jabłecznik: http://puszka.pl/przepis/4685-jablecznik_z_przecierem_jablkowym_i_bakaliami.html pominąwszy bakalie i posypkę z cukru pudru :D

przepis na tort: http://puszka.pl/przepis/6460-weganski_tort_czekoladowy_z_wisniami.html pominąwszy "dodatkowo:" :D


muffiny kakaowe z masłem orzechowym i płatkami czekolady



były jeszcze:

- najprawdziwsze fińskie pierniczki prosto z Bałut :D
Piparkakut (przepis z gazetki FINFO, zweganizowany przeze mnie)

1 szklanka oleju
1 i 1/4 szklanki cukru
puree z 2 bananów
mieszanka: łyżka proszku do pieczenia + łyżeczka octu jabłkowego
1 szklanka słodu z agawy
2 łyżeczki zmielonego cynamonu
2 łyżeczki zmielonego imbiru
2 łyżeczki zmielonych goździków
łyżka skórki startej z pomarańczy
około 1 kg białej mąki (zużyłam ponad 1kg)
3 łyżeczki sody

Ugotować słód z przyprawami, dodać olej i mieszać. Utrzeć puree z bananów z mieszanką proszkowo - octową i z cukrem. Połączyć ze słodem, dodać sodę i mąkę. Wyrabiać ciasto. Przykryć je folią spożywczą i zostawić na noc w zimnym miejscu. Rozwałkować ciasto, wyciąć ciastka i piec aż będą złoto brązowe w 200 stopniach około 10 minut.

Jeśli nie macie zamiaru stać 3 godziny z wałkiem i wykrawaczkami w rękach, to polecam zmniejszyć proporcje składników o połowę, albo nawet o jeszcze jedną połowę... :D Wychodzi ich całe mnóstwo i są pyszne, że ojej! :D


a to sprawczynie całego zamieszania, czyli - od lewej: Żona Marta, Marija Ana i ja :)

Bardzo dziękujemy za liczne przybycie oraz pochwały i komplementy!
Udało się uzbierać 140zł, które powędrowały już na konto:


Niebawem widzimy się znowu! ;) Oczywiście w jeszcze większym gronie, z jeszcze większą porcją słodkości, przepisów i innych cennych, życiowych porad!



Organizator: WeganNerd
- to oczywiście odnośnie pierniczków

Chrapka na jabłka!Organizator: miszmasz
- a to jabłecznika

piątek, 7 grudnia 2012

Ciasto w miasto i wernisaż!

Zapraszam na II w Łodzi edycję "Ciasto w miasto"
14 grudnia o godzinie 18:00 w Klubokawiarni Kawalerka (Piotrkowska 89)
Akcja odbędzie się dzięki uprzejmości właściciela oraz Barbary Olejarczyk, która ma w międzyczasie wernisaż.
https://www.facebook.com/events/503412093025864/?ref=ts&fref=ts
Z twórczością Barbary można zapoznać się bliżej na stronie:
http://b-olejarczyk.blogspot.com/

Jeśli chcecie spróbować babeczek, ciastek, tortów i innych smakołyków wykonanych BEZ użycia jajek i mleka, koniecznie przyjdźcie! Dochód ze sprzedaży będzie przeznaczony na zwierzęta będące pod opieką wolontariuszek Fundacji Viva! oraz Doroty Psypilneadopcje Szymanik - https://www.facebook.com/PsyPilneAdopcje


Czego możecie się spodziewać? 





czwartek, 6 grudnia 2012

stefanka


Stefanka

(lekko zmodyfikowany, zweganizowany przepis z Moich Smaków Życia :D)


Składniki:
opakowanie (lub dwa) ciastek - użyłam "Bonitki Zbożowe"
litr mleka roślinnego - użyłam domowo robionego, sojowego
1/2 szklanki cukru
torebka cukru waniliowego (najlepiej z prawdziwą wanilią)
porządny chlust oleju (1/3 szklanki? jakoś tak...)
10 łyżek kaszy manny

polewa czekoladowa (lub czekolada gorzka do roztopienia)
orzechy włoskie i migdały do posypania






Wlać mleko do garnka, wsypać cukier, cukier waniliowy i dolać oleju. Zagotować a potem trzymając na najmniejszym ogniu stopniowo dosypywać kaszy manny, Cały czas mieszać!
Gotową masę odstawić do ostygnięcia.



Podłużną foremkę wyłożyć folią spożywczą i na dnie ułożyć ciastka (dziury pozasypywać pokruszonymi ciastkami). Na to położyć warstwę masy, potem znowu ciastka, masa, ciastka, masa... kończymy ciastkami :)






Formę wstawić do lodówki, lub wystawić za okno. Gdy wszystko się ładnie zetnie wyciągamy z formy, odklejamy od folii i ozdabiamy - roztapiamy czekoladę/polewę, polewamy ciasto i posypujemy posiekanymi orzechami i migdałami.




Najlepiej smakuje na drugi dzień! :)











Założyłam sobie niedawno stronę na facebooku :) zapraszam do po"lubię to!"wania!
link: http://www.facebook.com/atakciasta


Nie wiem jak się robi to sprytne facebookowe coś, co wyświetla się na blogu i widać tam osoby, które lubią stronę oraz przycisk "lubię to!" :D jak ktoś mnie oświeci, to będę wdzięczna.




 (zdjęcie z warszawskiej demonstracji ODSYŁAMY FUTRO DO HISTORII! autorstwa Żony)



Wegańskie ŚwiętaOrganizator: WeganNerd